设计安装气调保鲜库详细说明
保鲜库\冷库\冷藏库\速冻库\气调保鲜库的设计-安装-技术支持?010-85510171?黄金梨储藏保鲜技术?金梨果实运到冷库后，库中堆垛要排列整齐、牢固，利于通风和管理，并能充分利用空间。堆垛底部用枕木垫起，各果箱间要留有适当空隙(一般2-5cm)。堆放高度以箱子的压缩强度而定，但一般垛上部距库顶要留有60cm左右空隙。垛距离墙壁、进气孔等处要留有空隙(一般30cm左右)，并留出人行道。堆垛可采用“品字形”、“井字形”等形式。? 1.5.3；温度；为更好地掌握库中各部位温度情况，要在不同的有代表性的地方放置温度计。贮藏期间要尽量保持库温稳定，减少温度大幅度波动，黄金梨适宜贮藏的温度为0-2℃。? 1.5.4；湿度；黄金梨在贮藏期间，相对湿度应保持在85％-90％。当库内湿度过高时，可放干锯木屑或生石灰；在湿度偏低时可适当洒水、铺湿锯木屑或湿草帘等。? 1.5.5；气体成分 ；在采用气调库贮藏时，一定要注意控制o2和co2浓度。采用0.01-0.02mm厚聚乙烯薄膜袋单果密闭包装，不会发生黑皮和co2中毒现象，具有非常理想的贮藏效果。? 1.5.6；适当通风；黄金梨在贮藏过程中，要有足够的通风量。通风可将气调保鲜库内热负荷带走，排除果实生理代谢过程中产生的乙烯、乙醇、co2等有害气体，补充适当的氧，并且可防止库内温度不均匀。为防止库内温度有较**动，通风应在库内外温差**小时进行。? 2；气调保鲜库贮藏病害及防治? 2.1；高co2伤害和低o2伤害? 黄金梨果实采后含水较多，果实生理活性旺盛，对co2敏感。当梨果实在较高的co2和低o2环境中存放较长时间时，就会发生高co2伤害和低o2伤害。黄金梨果实对co2伤害的敏感性与其果实成熟度紧密联系，不适宜低温也可以加重co2伤害的发病率。? 控制高co2伤害和低o2伤害的方法是严格控制贮藏环境中气体的浓度，co2浓度维持在3％以下，o2在5％-8％之间。? 2.2；冷害与冻害? 试验研究表明，黄金梨冰点是-2.9~-3.1℃，贮藏冷库中可耐0℃低温，如果温度再低或运输中低于-5℃时，果实内水分就会逐渐结冰。入库时急剧地降温易引起果实黑心，也属于一种冷害。? 2.3；果皮褐变? 黄金梨果皮薄脆，酚类物质含量与多酚氧化酶(ppo)活性均高于其它部位。在黄金梨贮运过程中，果点处褐变逐渐加深并扩大，果皮失水及膜脂过氧化作用导致**膜透性增大及区域化分布被破坏是黄金梨果皮褐变的主要原因。? 控制黄金梨果皮褐变应注意以下几点：①适当晚采，提高果实成熟度；②低温贮藏，减少果皮水分损失；③采前喷钙或采后浸钙；④采前田间套袋，采后单果包装薄膜袋贮藏；⑤避免枝叶磨伤、袋磨伤、机械伤害。
