供应 腊肉真空滚揉机 肉类腌制详细说明
真空滚揉机是西方**肉制品加工厂主要加工设备之一，从九十年代进入**，该设备可使肉质更嫩，口感更佳，缩短了肉类的腌制时间，防止了肉质品在加工过程中的氧化，**提高了出品率，该机主要适合于鸡鸭产品，牛羊猪水产等食品加工。订购热线：15866509878 ? ? 真空滚揉机 牛羊肉 鸡肉 猪肉真空腌制机 腌肉机，主要是将加工的肉类，如牛肉，羊肉，鸡肉，鸭肉，鹅肉，猪肉，鱼肉，蛋及蔬菜，果品放在真空状态内，也提高调味品进入肉品的速度，并比较大限度的保持肉内的水分。 ?真空滚揉机原理 ?真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理，让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，从而达到**、腌渍作用。腌渍液被肉充分地吸收，增强肉的结合力及弹性，提高产品的口感及断面效果；可以增强保水性，增加出品率；可以改善产品的内部结构。新一代的全自动真空滚揉机除具有真空滚揉机的特点外，还具有电脑控制与变频技术的功能。整机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，比较大的增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，操作简便，使用效率更高。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?滚揉机在肉制品加工过程中的应用.已越来越受到肉食加工厂家的青睐. 滚揉又称**，是通过翻滚、碰撞、挤压、摩擦来完成的，它是块状类西式肉制品生产中**关键的一道工序，是机械作用和化学作用有机结合的典型。对产品的切片性、出品率、口感、色泽都有很大影响。 ?全不锈钢肉类滚揉机的***：使肉类制品变的柔嫩松软，味道内外均一、提高了肉制品的保质期、提高了出成品率、提高了工作效率、全不锈钢真空滚揉机节约了工作时间减轻了劳动程度。
