QXZ30型号*熏炉 外形尺寸：内置发*：1000*1270*1610?? ??????外置发* : 1000*2000*1610 蒸汽加热 : 内置发* : 810*740*830????????????? 外置发* : 1000*2000*1610 ?电加热: 内置发*: 810*740*930???????? ????????外置发*: 810*740*930 工作空间: 内置发*:0.56立方米???????????????????? 外置发*:0.56立方米 ?产能 :? 内置发*:30?? kg???????????????????????? 外置发*:30? kg 总功率 kw: 内外:蒸汽加热:2????? 电加热:2 高压蒸汽mpa:内外:0.2 低压蒸汽mpa:内外:0.05-0.1 比较高炉温:120摄氏度? 比较低炉温:100摄氏度 挂肠车尺寸: 内置发*蒸汽加热: 730*660*750?? 电加热: 730*660*850 重量kg: 330?????????????????????????????????????????????????? ???? ???????????????耗气量：30kg/h ??????????????????? 外置发*蒸汽加热：810*740*830电加热810*740*930重量：400kg ??????????????????? 耗气量：30kg/h ? 1．混合法 适用于液体流体食品品种，如陈醋、熏醋、熏酱油、调味品、饮料、汤菜等。具体方法是：将定量的*熏香味料注入液体食品中，稍加搅动即可*熏告成。配制熏醋、陈醋熏酱油时可免去4～5天的熏醅工艺。 2．调合法 适用于肉糜状食品品种、如香肠、维也那香肠、法兰克福香肠、留拉香肠、鱼香肠、红肠素肠、压缩火腿、圆火腿、火腿午餐肉罐头、香肠罐头等。具体方法：将定量的*熏香味料经水稀释后再倒入肉糜中，经调和搅拌均匀即可。然后再按工艺制成成品。 3．浸渍法 适用于块形食品品种，如熏肉、熏鱼、烤鸡、烤鹅等。具体方法是：将定量的*熏香味料与其他香料配成香料浸渍液，然后将处理好的肉、鱼、鸡、鸭、鹅等浸入其中。经过一定时间浸渍后，即熏液完成，然后再按工艺制成成品。 4．置入法 适用于*熏罐头食品品种，如油浸*熏秋刀鱼、油浸*熏长鳍金枪鱼、油浸液熏鳕鱼、油浸液熏章鱼、油浸液熏沙丁鱼等，也可以油浸液熏牡蛎、油浸液熏兔肉、油浸液熏鸡肉、油浸液熏鹌鹑等。具体方法：将定量的*熏香味料注入已装罐的罐内，然后工艺封口**，通过热**能使*熏香味料自行分布均匀，此法对于罐头食品*熏风味是**适宜的，但对于罐头内固形物的色泽、质地等，仍要按原工艺保证。 5．涂抹法 适用于块形食品品种，如熏肉、熏鱼、烤鸡、烤鸭、烤鹅等。具体方法是：将定量的*熏香味料用涮子涂到食品上，但因块形大、浸渍慢，因此应分次涂涮为好，当把*熏香料涂涮完成后，再按加工工艺制成成品。 6．淋洒、喷雾法 适用于小块型食品品种，如熏豆、熏豆腐块、炸豆腐块、烤鱼片等。具体方法是：将定量的*熏香味料用喷雾、喷布或用炊帚淋洒在食品上，这类食品虽然块形小易浸渍，但为了使熏味均匀，要求边淋洒边翻动，当把*熏香味料喷洒完成后，再按工艺制成成品。 7．注射法 适用于大块形食品品种：如火腿、去骨火腿、里脊火腿、肩肉火腿、猪肉火腿、腹肉火腿方火腿、熏肉、腊肉、里脊培根、肩肉培根、胴肉培根、肘肉培根，这类食品因块形大，质地较硬，因而*熏香味料不易在短时间内浸入食品，所以用注射法为好。即将定量的*熏香味料用注射器注入大块肉中，并要求各个部门都要注射到，还要求边注射边揉搓，使*熏香味料分布均匀，当把*熏香味料注射完成以后，再按工艺制成成品 *熏炉在食品行业有很广泛的应用。特别是在香肠和其他肉制品的行业，使用*熏炉的 主要是是肉制有*熏味。 泰润机械厂祝你生活越快，身心快乐，工作顺利