熟食真空速冷机详细说明
熟食型真空速冷机 在食品生产过程中，熟食品在30℃-60℃放置的时间越长，其生物发酵和**繁殖速度就越快，这样将导致食品的变质和腐烂加速，缩短了食品的的保质期货架期）。真空冷却是目前熟食品行业**的快速冷却技术，可以有效解决上述问题。真空速冷机能让100℃的食品在10-15分钟内降低到25摄氏度，让25℃的食品在20-30分钟内冷却到0℃，也就是说食品在100℃冷却到0℃只需要大约30-40分钟时间。期间食品都是保持在真空状态，**不能够繁殖， 从而延长储藏期，保证食品的新鲜营养、卫生和鲜度。 适用范围： 主食类：米饭、面条、馒头、玉米、饺子、寿司、蜜饯等 家禽类：蒸煮鸡鸭、烧烤鸡鸭、盐水鹅等； 肉食类：蒸煮猪、牛、羊、兔肉等； 鱼虾类：河鱼、海鱼、贝、虾、蟹等； 油炸类：油炸食品、炸丸子等； 烘焙类：月饼、蛋糕、面包等； 馅料类：月饼馅、汤圆馅、调理食品等。 中科证大真空速冷机主要特点： 1、冷却时间短，熟食品从 90 ℃ 冷却到常温只需要 10－－15 分钟，10 ℃ 以下需约25 分钟。 2、冷却过程在密封真空状态下冷却的熟食品清洁卫生，没有**污染。 3、冷却温度均匀，真空槽内食品的各部分温度，一直保持均匀下降状态。 4、按需要改变冷却温度，可方便地通过调节真空度，得到熟食品冷却所需的温度。 5、提高熟食品质量，防止高温下的食品氧化，避开30－－70 ℃**比较好繁殖期。 6、占地面积小 ，运行时不产生任何污染，可直接装置在熟食品生产现场。 部分产品参考技术参数： 型号 ZMS-06 ZMS-08 ZMS-10 ZMS-20 箱体容积m3 0.6 0.8 1.0 2.0 处理时间 从100度到25度15分钟；从100度到10度25分钟 设计电源 **/380V/50HZ **/380V/50HZ **/380V/50HZ **/380V/50HZ 定制型 若您所需的技术数据超出参数范围，中科证大研发团队为您定制 备注：因技术日新月异，以上表内数据如有部分变更，恕不另行通知。 ? ?
