厂家定制腐竹加工设备详细说明
腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。其形类似竹枝状，称为腐竹。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。营养价值高、易于保存、食用方便，深受国内外消费者的青睐。 腐皮一词**早出现在李时珍《本草纲目》中，李时珍说，将豆浆加热时，表面出现一层膜，将膜取出，干燥后即得腐皮。腐竹的质量分3个等级，颜色越浅，营养价值越高。腐竹含丰富的蛋白质而含水量少;且含有类似黄豆的营养成分，如黄豆蛋白还有膳食纤维及碳水化合物等 腐竹营养丰富，是我们**人十分喜爱的食品。腐竹又称为枝竹、豆腐皮、豆皮、油皮等，市场需求巨大，商机无限！怎样购买腐竹机？哪里能买到质量好、技术**的腐竹机？什么厂家腐竹机价格**合理？如何购买到比较好的腐竹机？ 购买腐竹机应该注意以下几点： 一是考察腐竹机厂家的规模与实力; 二是注意观察腐竹机的质量; 三是观察腐竹机的生产工艺是否**; 四是了解腐竹机的加热方式，着重是节能情况; 五是腐竹机厂家服务是否健全。掌握了这几个方面，就能买到理想的腐竹机器。 腐竹按形状通常分为三大类： ①空心圆支腐竹（分细圆支和粗圆支）; ②片状腐竹（在安徽和浙江等地方叫豆油皮，在粤东叫腐衣。片状腐竹分方形单边腐竹、方形三边腐竹和圆形单边腐竹）; ③扁竹（又叫三角形腐竹）。在四川、重庆和贵州等地方，有一种圆筒状的腐竹，它是将腐竹锅里结出的腐竹皮通过一根木棒卷成圆筒状，然后再经过蒸制而成。云南有一种产品叫豆腐丝，它是将片状的腐竹皮卷成圆筒形、然后切成窄窄的、排列整齐的圆圈，圆圈之间没有完全切断、犹如藕断丝连。虽然腐竹的形状多种多样，但其生产设备是一样的，只是从豆浆面上挑起薄膜的手法、所用的小工具不同，以及多了一两道后续生产工序而已。 **六大腐竹产区是福建、广西、河南、山西、广东和云南，而广东的腐竹主产区是江门市和河源市。生产技术**、操作**讲究和**细致的却是广东江门的企业、其次是广西的企业。过去，由于地缘关系，广西的腐竹技术辐射到广东、海南、江西、湖南和湖北等地;河南的腐竹技术辐射到山东、河北、安徽和东北等地;福建的腐竹技术辐射到江西和浙江等地。但从上世纪八十年代末开始，广东江门的腐竹设备、工艺技术有了很大的发展，后来居上，这得益于广东**开放得早，有较大的经济实力和较强创新意识，而且新生事物易于推广、易被接受。由于现在江门的腐竹技术、设备和管理得到了长足的发展，江门的腐竹技术传到**各地，广东邻省福建、江西、湖南和广西前来学习的人数**多，其次是山东和河北。
