供应食品亚硝酸盐检测仪 肉类腌详细说明
供应食品亚硝酸盐检测仪 肉类腌制蔬菜亚硝酸盐检测仪,供应食品亚硝酸盐检测仪 肉类腌制蔬菜亚硝酸盐检测仪,供应食品亚硝酸盐检测仪 肉类腌制蔬菜亚硝酸盐检测仪,供应食品亚硝酸盐检测仪 肉类腌制蔬菜亚硝酸盐检测仪 亚硝酸盐，一类无机化合物的总称，主要指亚硝酸钠。外观及滋味都与食盐相似，并在工业、建筑业中广为使用，肉类制品中也允许作为发色剂限量使用。由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高，食入0.3～0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒甚至死亡。同时，亚硝酸盐还是一种致*物质。 【检测原理】 根据GB 5009.33-2010《食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》，食品中的亚硝酸盐经过提取，与检测试剂反应生成有色化合物，在550nm处测定其吸光度，在一定范围内吸光度与含量成正比。 【检测对象】 肉类、肉类罐头、熏肉、香肠、泡菜、腌制蔬菜等。 【技术指标】 检测下限：1mg/kg 线性范围：0~200mg/kg 【操作步骤】 1. 样品前处理方法 ① 称取1.0g（1.0ml）磨细（绞碎）的样品于锥形瓶中，加纯净水至50ml刻度; ② 超声提取5min，过滤备用。（若颜色较深，可加入0.5g活性炭，60℃水浴加热10分钟后，趁热过滤）。 2. 检测样品的制备 （1）对照样品的制备 取3mL样品液，加入0.5mL纯净水，摇匀，备用。 （2）检测样品的制备 ① 取3mL样品检测液，加入0.5mL亚硝酸盐检测液，混匀。 ② 室温（25±5℃）放置10分钟，备用。 3. 样品检测 （1）空白对照测量 ① 取2.5ml对照液于比色皿中; ② 将比色皿放入**的***个通道; ③ 按“对照测量”。 （2）样品检测 ① 取2.5ml待测液于比色皿中; ② 将比色皿放入**的通道中; ③ 按“样品测量”。 【判断标准】 根据GB 15198-94食品中亚硝酸盐限量卫生标准，GB2760-2011食品添加剂使用标准，部分食品中亚硝酸盐的限量标准参考值（以NaNO2计）： 品??? 名 限量标准mg/kg 食盐（精盐）、牛乳粉 ≤2 鲜肉类、鲜鱼类、粮食 ≤3 蔬菜 ≤4 婴儿配方乳粉、鲜蛋类 ≤5 香肠（腊肠）香肚、酱腌菜、广式腊肉、火腿 ≤20 肉制品、火腿肠、灌肠类 ≤30 西式蒸煮、*熏火腿及罐头、西式火腿罐头 ≤70 【注意事项】 ① 若检测结果超出检测范围，建议将样品进行稀释后检测，**终结果乘以稀释倍数。 ② 上述水浴加热时间可根据具体样品进行调整，例如不易绞碎的鲜肉需加热10~15分钟，易绞碎的火腿肠等加热5~10分钟。 ③ 上述室温为25±5℃，若实际室温偏离则可通过水浴温热或者冰浴调整，以达到比较好实验效果。 ④ 所用的检测液对皮肤均具有不同程度的伤害，使用时请做好防护。不慎沾到皮肤应立即插干并用大量水冲洗。 ⑤ 检测试剂需阴凉处避光保存，冰箱2~5℃保存比较好。
