酸奶加工全套设备 酸奶加工设备详细说明
液体酸奶不仅可以用新鲜牛奶来加工，还可以用复原乳进行加工，新鲜牛奶加工的酸奶是用巴氏奶加上菌种进行发酵而成的，复原乳制作的酸奶是用奶粉加上纯净水和其他的香精制作的，公司多年来一直在食品加工的领域研究与制造，设备板材采用不锈钢制造，可以根据产量和工艺制定相应的设备。 牛奶巴氏**的主要目的不单单是为了对牛奶进行**，巴氏奶*****的一个***是他能保留牛奶中的营养成分不受损失，巴氏奶的保质期比较短，一般为7天左右，所以加工好的巴氏奶还要注意保存条件，购买到鲜奶后经冷链运输到工厂后，客户将鲜奶整体储存在鲜奶的储存罐中，此鲜奶储存罐通过压缩机降温，具有低温保存作用，需要**时，开启连接储存罐与并联立式巴氏**罐的离心奶泵，通过350#导热油或热水进行过滤**，**用时为2-2.5小时左右，**温度为85°。联系人邱维龙电话/微信：18253680726 QQ：2335926174 设备名称：卧式制冷储存罐 型号：2000L 外形尺寸：2050*1500*1500 机组尺寸：800*800 机组名称：美国谷轮 机组功率：5P 1台 总功率：4.5KW 制冷量：10000大卡/小时 制冷工质R：R22? 保温性能（温度）：≤1℃/3h? 搅拌机：0.75KW? 搅拌转速（r/min）:36? 电压：三相 380V/50Hz 板材厚度：内胆2mm 制冷板0.9mm 外包皮1.2mm 保温层5cm? 保温材料：聚安脂发泡液 牛奶生产线工艺特点 1、原料乳验收合格后，应进行包括静乳、冷却和贮存等工序在内的 预处理。经过滤和离心分离净化后的乳应迅速冷却到2-3度贮存待用。 2、标准化的目的是为 了使产品的质量符合标准要求，不会随原料的来源不同而产生波动。 3、巴氏**乳均质的目 的主要是利用均质机作业将乳中的脂肪球碎成细小的粒子，防止脂肪附聚和上浮。确保产品均匀细 腻洁白的感官品质，同时进一步改善牛乳的消化吸收性。 4、巴氏**的目的是杀灭致病菌， 尤其是结核杆菌牛奶全套生产设备，同时尽量减少**菌的数量。 a、低温长时间**乳（LTLT）:62-65度 30min b、高温短时间**乳（LTLT）:80-85度 10-15s c、超高温**乳：125-138度 2-4s 主要设备：联系人邱维龙电话/微信：18253680726 QQ：2335926174 1、均质机械设备：均质就是通过把较大的脂肪球颗粒粉碎成无数接近于液体分子大小的脂肪球微粒，并使之均匀一致地分散在乳液中使奶更白更香。 2、**设备：巴氏**的目的是杀灭致病菌，尤其是结核杆菌，同时尽量减少**菌的数量。 3、发酵设备：酸奶发酵罐为圆柱形，底盖和顶盖均为碟形或锥形。罐顶装有人孔、视镜、进料管、接种管、压力表和测量仪表接口管等。罐底装有排料口。 酸奶生产线主要包含各种风味的**鲜奶、巴氏奶、还原奶、花生奶、学生奶等的均质、冷却、发酵、搅拌、储存等设备。我公司设计与制作调配型酸奶生产线、花生奶生产线、牛奶生产线。 酸奶加工需要哪些设备和工艺流程，来兴和机械了解，公司有的技术人员，酸奶的生产工艺大致是原料奶-脱气-标准化-巴氏**-配料-均质-巴氏**-加入菌种发酵-成品，需要的主要设备均质机、巴氏**机、脱气罐、原奶罐、配料用水粉混合器、泵、冷排、待装罐、发酵罐、包装机等。
