鲜奶巴氏**机|酸奶吧**机|详细说明
巴氏奶特点： 它是以新鲜牛奶为原料，采用巴氏**法加工而成的牛奶，特点是采用72－85℃左右的低温**，在杀灭牛奶中有害菌群的同时完好地保存了营养物质和**口感。经过离心净乳、标准化、均质、**和冷却，以液体状态灌状，直接供给消费者饮用的商品乳。 巴氏菌乳的生产 一般在巴氏菌乳的生产过程中，冷却、离心净乳和巴氏**是必须的阶段。巴氏**的目的首先是杀死引起人类**的所有微生物，经巴氏**的产品必须完全没有致病微生物。从杀死微生物的观点来看，牛乳的热处理强度越强越好。但是，强烈的热处理对牛乳外观、味道和营养价值会产生不良后果。如牛乳中的蛋白质在高温下将变性;强烈的加热使牛乳味道改变，首先是出现“蒸煮味”，然后是焦味。因此，时间和温度组合的选择必须考虑到微生物和产品质量两方面，以达到比较好效果。 巴氏奶是一种“低温**牛奶”，原奶中的有害微生物一般都已经杀死，但还会保留其他一些微生物，因此这种牛奶从离开生产线，到运输、销售、存储等各个 环节，都要求在4℃左右的环境中冷藏，防止里面的微生物“活跃”起来。因此巴氏奶也叫“冷藏奶”。 巴氏奶的保存 巴氏奶的保质期比较短，一般为7天左右。南方天气较热，尤其进入夏季，这对巴氏奶都是挑战，消费者在购买、保存和饮用巴氏奶时，一定要注意牛奶的保质。如果发现纸盒有“胀包”现象，牛奶已经变质，一定不能饮用。所以在选购时要特别注意保存条件，任何一个环节的疏漏都会导致**的重生和牛奶的变质。
