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人们的食物以谷类为主,实现合理膳食、促进**的相当基本原则。尤其是坐月子的妇女,容易贫血,容易疲劳,营养不均衡,以及身体机能的**缓慢等,食用月子米对于改善这些的类似症状具有重要的作用。
小米虽小,营养却大。月子米可不是白叫的,来看下她的营养价值吧!
1.蛋白质含量约为9.0g/100g,品质优于其他谷物,除赖氨酸外其他必需氨基酸含量高。
2.脂肪含量平均为3.1 g/100 g,多为不饱和脂肪酸,如亚油酸、油酸、亚麻酸等。
3.B族维生素含量丰富,其中维生素B1含量较为突出,为0.33mg/100克;含有一般粮食中没有的胡萝卜素,每100 g含量达100 ug;维生素E含量相对较高,为3.63 mg/100 g。
4.含有丰富的矿物质,如硒、钙、铜、铁、锌、碘、镁等。
5.膳食纤维、酚类化合物含量也较高。
坐月子吗,吃月子米。红糖小米粥自古以来就是标配。产妇在分娩后头一两天会感到疲劳无力和胃肠功能较差,可选择清淡、稀软、易消化的食物,红糖小米粥是不错的选择。
但是要注意,坐月子期间只吃红糖小米粥是远远不够的,要多吃些禽肉类、鱼类、动物肝脏等以保证供给充足质量蛋白质,补充铁等微量元素,并促进乳汁分泌,还必需重视蔬菜水果和奶的摄入,补充膳食纤维,防止***。
当然,小米还有其他一些做法,比如做米饭时也可以抓上一把小米,做成二米饭,就很好地践行了膳食指南提倡的粗细搭配。
不管怎样的做法,在此要提醒一句,淘米时不要用手搓,不要淘洗多次,不要长时间浸泡或用热水淘米,这样都会造成月子米的维生素等的丢失。
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