很多餐饮创业者，对餐饮行业本身并不了解，有的是半路出家，有的则完全是门外汉。如何在极短的时间里快速了解一个行业，是摆在每一个餐饮创业者面前的穹顶之殇。
今年24岁的小刘，是一家互联网公司的程序员，除了周而复始的编程之外，人生的理想就是开一家餐饮店。“开一家小店是我从小的理想，但我是工科出身，完全就是一个餐饮小白。有时候看人家茶饮做火了，我也想做，有时候发现炸鸡汉堡店成本低，我也动心。”面对理想道路上的瓶颈，小王时常感觉手足无措，他始终无法找到发力点。
事实上，类似于小刘这样的创业者，在当下的餐饮创业圈比比皆是。对于要通过判断市场来寻找品类的来说，学会快速了解行业是一项必要技能。比如说要做川菜，就是要了解辣椒的种类，如果你连辣椒、花椒、胡椒、黑椒都傻傻分不清楚的话，不要说顾客，连员工都会瞧不起你。
通常来说，对一个行业基本的了解，应该包括了解该行业的主要产品、产业链，以及其中的**企业。但对于餐饮创业者来说，只需要专注单个品类领域，在这个品类领域里获得自己想要的信息，得出某些结论即可。
以往我们总认为“隔行如隔山”，但如今信息技术的发达，令我们能搜到的关于一个行业的信息体量变得很大。通过哪些维度可以更地去熟悉一个行业，并且有所判断？对此新支点集团总结了一些，或许对向往投身餐饮业的你有所借鉴。
一般来说，读懂一家餐饮品牌企业，要从3个方向出发：
1、产品和品牌，包括其目标定位人群；
2、销售渠道和区域，看它通过哪些渠道来销售，哪些渠道和区域卖得好；
3、产品的前端到终端是如何运作的，即产业链的上下游。
此外，了解企业方便的信息渠道是官网。研究品类**企业时，尽量选择有数据支撑的分析报告，当然大部分企业的行业数据报告都无法达到这一点，如果你需要更具体的信息，就需要去做一些线下访谈；而线上拿到的信息，也可以通过线下访谈做二次验证。线下访谈的对象，可以是同品类的从业者、行业**以及消费群体，这类线下访谈尽量做全做细，甚至可以到性别、年龄、学历等低纬度领域。这种多渠道、多方法地获取信息，是了解一个新兴领域的好方式。
总之，在这个信息化时代，要想了解一个品牌或企业，可以利用的资源是很多的。而更具有挑战的是，在获取了这么多信息之后，如何吸收有用的内容，帮助自己对具体问题作出判断，“难的还是在于你如何将这些信息吸收和转化。”
