牛肉面在兰州——兰州本土本坊
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关于兰州，大部分人的***认知便是牛肉面，就连各类输入法，打出兰州两个字后自动跳出的备选项必然是“拉面”。如果说哪家的输入法是个例外，那可以肯定，这家公司不怎么懂**，这样输入法，用户数量可想而知。
其实我想说的是，根本就没有兰州拉面这一说法，有的只是有着几百年历史的牛肉面，记住，是牛肉面，不是兰州拉面也不是兰州牛肉拉面，没有定语。
在甘肃，凡是有人聚居的地方，肯定会有牛肉面馆，当然，省城兰州更密集一点，每个小区门口都有不少于三家牛肉面馆。
一般情况下，每个人都有自己钟爱的牛肉面品牌，吃过一遍便会坚定地选择一家，除非该店倒闭，否则绝不“背叛”。
还有一个有趣的现象，在外地，面馆都挂着兰州牛肉面的旗号，有时候还会加上**两个字，这纯属画蛇添足，足见老板是多么的没有底气。
在兰州，牛肉面馆总是有着响亮的名号，大多以人名为招牌，以此彰显自家祖先对口味、技艺的自信和面馆深厚的历史传承。
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