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奶茶原料在日常中如何存储?—兰州百盛可可

文章来源:bskk.shop.88360.com 上传时间:2017-11-07 浏览次数:
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奶茶原料在日常中如何存储?

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奶茶店的原料不是一般得多,想想一个店铺百来种的产品,即使有些产品的原料使用相同的,但也不下30种。那么这么多的原料都是本钱,咱都知道,要想利润高,成本就得少,那么在不破坏产品的口感下,降低成本,那就只能在储存原料上费心了。

卡旺卡餐饮小编就各类型的原料储存方法做个简单的介绍,希望对大家有所帮助。

1、植脂末(俗称奶精,当然有些品牌已经不用了):植脂末级易吸收水分,所以散装的植脂末需要用密封罐或奶精盒装好,而大包未开封的需要存放在干燥阴暗处,防止它变质。

2、茶叶:奶茶的第二位主料就是茶叶了,茶叶是很容易吸附水分及异味的,要用塑料袋、铝箔袋或金属罐贮存。

3、珍珠粉圆(黑珍珠、白珍珠、黄金珍珠……):未开封整箱装的放在干燥阴暗处即可。但是开了包装的散装珍珠粉圆则需要再用塑胶密封袋装好。

4、果糖/果汁/果酱/果露/果泥:这些都是吸湿性的食品,怕潮湿、怕寒冻、又怕热。需要装入密封瓷罐或玻璃皿中,不用的时候盖子一定要盖严放在通风、阴凉处,即可防止潮湿,不过不能放在热的地方或者阳光下。

5、果粉:果粉需要存放在干燥阴暗处。

6、罐头:罐头食品也要密封保存,然后放在冰箱,其中糖纳豆要冷冻存放。7、咖啡:咖啡的存储环境需要干燥,阴凉,注意:解冻后咖啡就不能再次冷冻了。

8、水果茶:放于阴凉干燥处,开启后密封放干水箱中冷藏,避免阳光直射。

以上就是各类型的原料储存方法,在制作奶茶的时候经常会用水,这时就要注意不要把水甩到这些原料里,平时注意做好这些方法,成本自然就会降低,利润就会提高。

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