重庆冒菜和麻辣烫的 区别?非选小吃培训班讲解
重庆麻辣烫和冒菜很多人容易混淆,也受到了很多顾客的欢迎,他们之间有区别吗非选餐饮培训**为您讲解;
冒菜和麻辣烫的相同点1、都是麻辣口味2、都是通过火锅底料煮制3、素材都近似,有藕片、土豆片、青笋、木耳等各种素菜及牛肉、鸭肠、珺肝等荤菜。
冒菜和麻辣烫的不同点1、成品形式不一样
冒菜是用笊篱把所有材料盛着放到锅里煮熟的,麻辣烫是竹签穿着在锅里烫着吃。所以麻辣烫也叫做麻辣串,成都及其周围地区又叫做串串香。那冒菜汤底是怎么制作的?
食材用料:土豆一个,小白菜3棵,菠菜3棵,金针菇一小把,午餐肉半盒,木耳适当,粉丝1小把,适当酱油一小勺醋一小勺,郫县豆瓣酱少许,麻辣香锅辣料一小块,蒜4瓣煮冒菜水3碗,
菜谱做法:1.蒜,调料准备好2.木耳泡开洗干净,金针菇,土豆洗干净,午餐肉切厚片准备好3.小白菜,菠菜,粉丝准备好4.锅里放油,油热放入蒜,瓣郫县豆瓣酱炒香,加入3碗水。5.水开放入木耳,金针菇,加入麻辣香锅辣料煮5分钟6.再加入土豆片,粉丝煮5分钟,土豆熟了7.加入小白菜,菠菜煮2分钟,再加入酱油,醋搅匀煮1分钟关火!
泉州非选餐饮培训**
培训设有:开店创业班、家庭厨艺班、特色小吃班、西式糕点班、冷饮果汁班、西餐料理班、 家政厨师班、酒店厨师班、精英厨师班,厨师等级考证、出国厨师证等。
官网:www.feixuanpx.cn
地址:泉州市丰泽区云谷工业区
联系人:傅老师
联系电话:0595_22589685、18259521583