咖啡在用餐时总的原则与酒的佐餐讲究相类似，即口味浓厚的咖啡与口味浓重的饭菜相配;反之，口味较清淡的咖啡与口味较清淡的食品相匹配。
一般说来，西餐中的正餐后免不了吃一些甜品，如布丁、冰激凌等，而我国传统的菜系中也有讲求在正餐后食少许甜点的，如果这时选用一种合适的咖啡， 也会在夜晚给你带来无限惬意。
咖啡的搭配技巧：
1、清淡的甜食，如小曲奇或水果排，配以中等醇度的南美咖啡如危地马拉、巴西圣多斯或墨西哥咖啡相当为合适。
2、苏门达腊曼得林及埃塞俄比亚漠卡咖啡较适于与丰盛的甜点相搭配。
3、加有巧克力的甜点相当为甜腻，食用时相当好配以味道较浓重的咖啡。食用任何巧克力甜食，必须配以深度焙烤的单品咖啡或深度焙烤的拼配咖啡。
4、南美及厦威夷咖啡较为温和、顺滑，这种咖啡应与较清淡的春夏季甜点来搭配。
5、产于非洲的咖啡口感一般较厚重，适合与丰盛、但又易消化的饮食、甜点相配。
6、印度尼西亚咖啡香醇浓厚，适合于较油腻、较甜的饭菜及甜点。
7、早餐是饮用咖啡的好时间，此时饮用的咖啡可能会影响你一整天的情绪，这可分为两种情况。你吃早饭是以咸肉、鸡蛋为主，相当好选择饮用肯尼亚AA级咖啡、坦桑尼亚或哥伦比亚特级**为这些咖啡口感厚重，并具有爽意甚浓的酸味。你的早饭只是吃一些较清淡的食物，如松饼、水果或华夫饼干，你相当好选用一杯津巴布韦或危地马拉安提瓜的咖啡。
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