不锈钢工作台是厨房里面一定要有的配置，是一个厨师团队的得力帮手，因为工作台除了提供台面上的工作空间以外，其台面下的储存空间也是其一大功能。工作台的种类有很多，摆放的区域不同，其类型也会有所不同，包括生产所用的材料，生产工艺等等，也会有比较大的区别，那么选择工作台的时候有什么值得注意的事项呢?
1.关于多层裸露的工作台，因为厨房空间紧张，有很多人会选择两层或者更多层的工作台，除了台面有工作空间以外，台面下还有着空间摆放比较大的物品。但这时候就要注意，下层是有一块平板或者栅格两种方式的，虽然对台面上的工作影响不大，但栅格的稀疏程度是影响着摆放的物体的，以及对成本有直接的影响。所以选择多层工作台的时候，需要注意下层存放层的样式，选择相当适合自己厨房的方案。
2.关于大型食堂的工作台，一般的食堂都会用到运输车辆，比如手推车、拉车等等，因为占用的空间都比较大，可以选用双层工作台，甚至是无下层板的单层工作台，便于做卫生，能有效减少卫生死角的产生，还可以将一些如小推车、垃圾桶等直接推进去。
3.关于一些厨房的功能间，比如面点间，这类地方在工作中会用到大量的各种小工具，比如擀面杖、比萨刀、蛋挞模具、各种衡器等等，那就有必要增加一些**的储物空间来存放这些物件，加上多个抽屉和隔板是个不错的方案，台面的材料也可以由不锈钢换成木板或者人造石，记得下面留出可以推进糖粉车的空位。
4.关于粗加工或者凉菜间，甚至是大厨房里面的切配，需要用到很多砧板。这种情况就可以采用直接镶嵌上砧板的工作台，比如顺德牛哥五金厂生产的不锈钢木案工作台。可以根据要切的食材不同，分成不同颜色的砧板，比如切肉用蓝色砧板，切蔬菜用红色砧板，切熟食用绿色砧板等等，一目了然，安全放心。需要用大力，比如剁骨头的地方，还可以选用带橡胶脚垫的载重工作台。
工作台的样式可以根据需求进行各种变化，不同结构的工作台成本、功能都有所不同，可根据自身要求，跟厂家沟通，生产出相当为适合自己的厨房的工作台，工欲善其事，必先利其器。
